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Un établissement scolaire public offrant un enseignement en relation avec les métiers des entreprises, afin d'acquérir :
- des compétences,
- des connaissances et des savoir-faire dans un domaine professionnel.
Le but essentiel de l'ensemble de l'équipe pédagogique étant l'insertion professionnelle.
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Les avantages du contrat d'apprentissage :
- Un enseignement gratuit
- Une formation en alternance
- Un contrat de travail de 1 à 3 ans
- Une expérience Professionnelle rémunérée.
- Le contrat d'apprentissage...
Le CFPPA - Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricoles propose
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Un accompagnement du retour en formation :
- accueil, information, conseil
- aide à la construction du projet professionnel et du parcours individualisé de formation
- validation des acquis de l’expérience en vue de l’obtention d’un diplôme
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Une offre diversifiée de formations diplômantes et qualifiantes:
- stages courts
- formations conduisant à des diplômes nationaux, ou régionaux
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Une organisation adaptée:
- rythme et organisation souples : modules capitalisables, formations à temps plein ou temps partiel,
- formations ouvertes et à distance (plateforme de formation)
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Une réponse aux attentes des entreprises et des particuliers
- un savoir-faire en ingénierie de formation
- des capacités d’innovation et d’adaptation aux besoins
La formation Continue pour :
- acquérir ou développer une qualification,
- se reconvertir,
- valoriser son expérience professionnelle au service des entreprises
- pour développer les compétences, stimuler les capacités d'innovation
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L'atelier permet :
aux agriculteurs fermiers aubergistes...
- La transformation de:
- toutes les espèces animales classiques:Porc, lapin, bœuf, canard
- plus originales : escargot, cerf, autruche, etc...
ceci dans le respect des normes europeennes.
- Un encadrement à l'écoute des producteurs garant de la qualité sanitaire des produits.
- Une démarche progressive d'acquisition de savoir-faire permettant le développement de leur production et le cas échéant la création de leur propre atelier.
la Valorisation de nos élevages par la transformation et la conserve fermière
- Terrines et plats cuisinés valorisent le terroir normand.
- Nos recettes intégrent pommes, Calvados, cidres, pommeau, andouilles de Vire, Camembert, Pont léveque à partir des animaux de la ferme.
- Vente auprès :
- des particuliers,
- des épiceries fines et magasins du Terroir en gros et demi-gros.
- Colis et paniers, souvenirs de Normandie composés à votre choix.
- Caissettes de 10 kg de viande de bœuf fraiche sous-vide sur réservation. Pédagogie
L'atelier assure
au niveau pédagogique:
- Une formation de base à la transformation dans le cadre de modules au choix :
- BEPA (Valorisation des viandes fermières),
- BP RÉA (Transformation des viandes).
- Des journées d'approfondissement thématiques destinées aux éleveurs et aux acteurs du tourisme rural.
- l'hygiène et la méthode HACCP,
- la mise au points de recettes nouvelles,
- la mise sous-vide, la découpe, l'auto-clavage,
- la commercialisation des produits fermiers.
- Une découverte de la transformation des viandes. Visite des élevages, découverte de l'atelier, fabrication de terrines et dégustation de produits fermiers proposés aux :
- écoles primaires,
- Collèges,
- Lycées,
- Agro-touristes,
- Colonies de vacances et autres...
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