• Architecture de la formation

UC1 : Assurer le pilotage technico-économique d’un élevage bovin viande :

– Planification du travail
– Choix des reproducteurs
– Choix des réformes
– Organisation du pâturage
– Gestion sanitaire du troupeau.

UC2 : Réaliser les travaux liés à la conduite d’un élevage bovin viande :

– Alimentation des veaux à l’engraissement
– Évaluation de l’état d’engraissement des animaux
– Changement de parcelle d’un lot d’animaux
– Surveillance, aide et soins au veau et à la vache à la mise-bas
– Détermination du stade de gestation
– Réalisation d’une intervention préventive ou curative dans un lot d’animaux.

UC3 : Réaliser les opérations à la transformation de la viande (optionnelle) :
– Organisation de l’atelier de transformation
– Réalisation des opérations nécessaires à la (aux) transformation(s) du produit
– Mise en œuvre d’un procédé de transformation de lavviande.

Le site de l’établissement est accessible aux personnes en situation de handicap.